らーめん平太周味は、屋台で生まれ、かつて環七で一世を風靡した味を継承し、さらに進化させた自信作のラーメンです。
豚骨をベースに数種の材料を一昼夜じっくり煮込んで作りました。
振り掛けた背脂と麺が黒くなるほどの「濃厚醤油味のこってりスープ」ですが、マイルドで甘みを感じさせる食べやすさが自慢です。 中太の歯ごたえのある食感の太麺が、濃厚な豚骨醤油と背脂が良くからみます。
今まで経験のない味を是非ご賞味ください。
お好みで、麺の茹で加減、味塩加、にんにく・脂の量など個別の調整も受け賜わります。
五反田、大崎、大崎広小路、品川方面に来られた際は五反田店へ、また神田、秋葉原、お茶の水、飯田橋方面へ来られた際はぜひ、神保町店へお立ち寄りいただき、平太周のラーメン・油そばをご堪能ください。
営業時間:11時~21時まで
平太周では、不純物を取り除いた、高純度・高品質の豚の背脂を使用しています。
見た目はこってり濃厚スープですが、マイルドで食べやすいと評判です
。身体にも優しいラーメンをご堪能ください。
麺の茹で加減はもちろん、味の濃さ(濃い・普通・薄め)、背脂の量・にんにくの量(多め・普通・少なめ)など、お好み合わせて調整させていただきます。
遠慮なくスタッフまでお申し付けください。
背脂とは、豚の背中の部分の脂肪のことです。オレイン酸、リノール酸※などが多く含まれており、融点が低く、スープに溶けやすいことが特徴です。ラーメンに振り掛けることで、独特の甘さとコクがプラスされます。
※オレイン酸、リノール酸は共に、身体維持には不可欠な物質で、血中のコレステロールを減少させ、血流をさらさらにしてくれます。さらに酸化されにくいため、体内で発ガンのもとになる過酸化脂質を作りにくいという長所もあります。
当店の自信作です。らーめんをさらに濃厚にし、青森産にんにくの風味に加え、味付玉子、チャーシュー3枚入りです。
濃厚豚骨醤油スープにたっぷり背脂を振り掛けたこってり味です
V6の番組東京Vシュランの「味噌ラーメン頂上決戦」で第二位に輝きました。一度ご賞味下さい。
濃厚熟成味噌にたっぷり背脂を振りかけた定番
ややあっさりが好きな方におすすめです。大盛無料です!
濃厚で味わい深い味噌に辛子がピリッときいた逸品。大盛無料です!
極太麺2玉(400g)の麺に数種類ブレンドした植物系油をからませ、更にその上から背脂をたっぷりと振りかけたスープオフ麺です。
らーめん 平太周 五反田本店 | |
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住所 |
〒141-0032 東京都 品川区 大崎4-2-2 トーカンマンション五反田 1F Google MAPで確認する |
TEL | 03-3495-9800 |
営業時間 |
定休日 : 12月31日-1月2日 |
座席 | 12席 |
アクセス | JR五反田駅 西口 徒歩5分 JR大崎駅 徒歩6分 東急池上線大崎広小路駅 徒歩1分 |
らーめん 平太周 神保町店 | |
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住所 |
〒101-0051 東京都 千代田区 神田神保町1-12-1 富田ビル 1F Google MAPで確認する |
TEL | 03-6826-9440 |
営業時間 | |
座席 | 12席 |
アクセス | 東京メトロ半蔵門線 神保町駅 徒歩1分 JR水道橋駅 徒歩8分 |
らーめん 平太周 早稲田店 | |
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住所 |
〒169-0051 東京都 新宿区 西早稲田2-4-25 ハイネス早稲田 Google MAPで確認する |
TEL | 03-6265-9967 |
営業時間 |
定休日 : 12月31日-1月3日 |
座席 | |
アクセス | 東京メトロ東西線 早稲田駅 徒歩6分 |